• Автоматы для замеса и подготовки теста, отвечающие за один из наиболее важных этапов технологического процесса – соединение ингредиентов между собой https://www.kondhp.ru/preorder/12618
В данную категорию оборудования входят мукопросеиватели, обеспечивающие очистку и аэрацию муки, а также тестомесы и прочие приспособления https://www.kondhp.ru/pages/oborudovanie-testodelitelnoe-i-testookruglitelnoe-1

Тесто из месильной машины интенсивного действия после выбраживания в тестовом бункере ковшовым транспортером подается в бункер формовочной машины, к которой подключены холодильные коммуникации https://www.kondhp.ru/products/mashina-konditerskaya-dlya-izgotovleniya-pechenya-lisichki
Из этой машины тесто в виде полосы охлажденного слоеного пласта направляется в установку для разделки слоеного теста, где происходят двойная поперечная раскатка пласта, его размораживание с помощью горячего воздуха, продольная и поперечная раскатки, выдача начинки и ручная формовка изделий https://www.kondhp.ru/products/nagnetatel-nachinki-krema-i-dzhema-s-dozirovaniem-i-smeshivaniem

Весовой дозатор комбинационный для точного и быстрого дозирования сыпучих и штучных продуктов, который часто называют мультиголовка по принципу работы, производит комбинирование доз в нескольких взвешивающих головках с последующим выбором наиболее близкой к номинальному весу комбинации https://www.kondhp.ru/products/pech-konditerskaya-elektricheskaya-tonnelnaya-a2-shpz
Современный весовой дозатор необходим на любом пищевом производстве https://www.kondhp.ru/preorder/13207

Щелочной раствор для кренделей водяной раствор гидроксида натрия https://www.kondhp.ru/preorder/13434
Естественно существуют границы объемов применения раствора и его содержания, и для выпечки применяются специально приготовленные растворы, разводимые водой https://www.kondhp.ru/preorder/13006

После освобождения от изделий листы поступают в машину для очистки и смазки, а затем по транспортеру возвращаются в тестоформующую машину для загрузки https://www.kondhp.ru/products/mashina-dlya-formovaniya-testovykh-zagotovok-pryanikov-pechenya-s-ukladkoi-na-pod-pechi-a2-shfz-600-a2-shfz-900

В современной хлебопекарной промышленности эти агрегаты получили большое распространение и предназначены для окончательной расстойки и выпечки формовых хлебов https://www.kondhp.ru/preorder/12808
В них предусмотрена автоматическая загрузка тестовых заготовок в формы, автоматическая выгрузка выпеченного хлеба из форм и механизированная подача на укладку https://www.kondhp.ru/preorder/12866
В расстойно-печном агрегате такого типа шкаф и печь имеют общий цепной конвейер https://www.kondhp.ru/pages/video-vneshnego-vida-golovki-gribkovogo-vala-kozyrka-k-testodeliteliu-a2-khtn
Люльки с формами шарнирно подвешены к тяговым цепям конвейера через определенное количество звеньев, в каждой люльке закреплены 15 или 16 форм, соединенных в секции по три или четыре соответственно https://www.kondhp.ru/categories/vzbivalnoe-oborudovanie
Движение конвейера - прерывистое https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-mashiny-testomesilnoi-tmm-1m-na-140-litrov-v-rezhime-kholostogo-khoda